ŞİİR

AÇIK DENİZ
Balkan şehirlerinde geçerken çocukluğum;
Her lâhza bir alev gibi hasretti duyduğum.
Kalbimde vardı "Byron"u bedbaht eden melâl
Gezdim o yaşta dağları, hulyâm içinde lâl...
Aldım Rakofça kırlarının hür havâsını,
Duydum, akıncı cedlerimin ihtirâsını,
Her yaz, şimâle doğru asırlarca bir koşu...
Bağrımda bir akis gibi kalmış uğultulu...
Mağlûpken ordu, yaslı dururken bütün vatan,
Rü'yâma girdi her gece bir fâtihâne zan.
Hicretlerin bakıyyesi hicranlı duygular...
Mahzun hudutların ötesinden akan sular,
Gönlümde hep o zanla berâber çağıldadı,
Bildim nedir ufuktaki sonsuzluğun tadı!
Bir gün dedim ki "istemem artık ne yer ne yâr!"
Çıktım sürekli gurbete, gezdim diyar diyar;
Gittim son diyâra ki serhaddidir yerin,
Hâlâ dilimdedir tuzu engin denizlerin!
Garbin ucunda, son kıyıdan en gürültülü
Bir med zamânı, gökyüzü kurşunla örtülü,
Gördüm deniz dedikleri bin başlı ejderi;
Gördüm güzel vücûdunu zümrütliyen deri
Keskin bir ürperişle kımıldadı anbean;
Baktım ve anladım ki o ejderdi canlanan.
Sonsuz ufuktan âh o ne coşkun gelişti o!
Birden nasıl toparlanarak kükremişti o!
Yelken, vapur ne varsa kaçışmış limanlara,
Yalnız onundu koskoca meydan ve manzara!
Yalnız o kalmış ortada, âsi ve bağrı hûn,
Bin mağra ağzı açmış, ulurken uzun uzun...
Sezdim bir âşina gibi, heybetli hüznünü!
Rûhunla karşı karşıya kaldım o med günü,
Şekvânı dinledim, ezelî muztarip deniz!
Duydum ki rûhumuzla bu gurbette sendeniz,
Dindirmez anladım bunu hiç bir güzel kıyı;
Bir bitmeyen susuzluğa benzer bu ağrıyı.

Yahya Kemal BEYATLI

ben şiir çok seviyorum hele Yahya Kemal insana hissettiriyor bir anda balkanlada buldum bende kendimi...

Pasta

kızıma pasta hazırladım..biraz pratık oldu ama ben hazır pasta tabanlarını çok hafif buluyorum arasına muz çukolata parçaları mandalina krem şanti kulllandım dışını çukolatalı krema ve fındıkla süsledim..:)

patlıcanlı yoğurtlu salata

Bu hafta oktay ustayı izlerken gördüğün bir tarifi uyguladım eşim ve ben çok beğendik daha öncede patlıcan közlenerek yapılan içine soğan kavrularalak içine malzeme hazırlan patlıcan salatası yapmıştım bunu eşim light olduğunu söyledi akşam yemeğinin yanına yapılabilecek bir salata...

malzemeler

1 adet bostan patlıcanı

2 adet kırmızı biber

1 adet domates

birkaç dilim ekmek

gerektiği kadar yoğurt

hazırlanışı

patlıcan ve biberleri közlenip daha sonra kabukları soyulduktan sonra doğranır..fazla büyük olmayan bir borcama ekmekler döşenir..üzerine hafif tuzladığımız közlenmiş patlıcanları yayalım..daha sonra domatesi dörde bölerek yağda hafif kızartalım..daha sonra kırmızı biberle domatesleri blender den geçirelim.. patlıcanların üzerini kapatacak şekilde yoğurt yayalım.. daha sonra hazırladığımızi sosu üzerine yayalım.. istenirse yoğurt samısaklı olabilir tarif öyleydi fakat pişmemiş sarmısak bana iyi gelmiyor ben kullanmadım... afiyet olsun...

YAĞMUR DAMLACIKLARI

YAĞMUR DAMLALARI

sonunda istanbula bir güzel yağmur yağdı..çok şükür dedik..akşam haberlere şöyle bakıyorum yağmurdan şikayet ediliyor sıcak olunca sıcaktan da şikayet ediliryor kabul ediyorum herşey mevsiminde yaşamak güzel..ama bana fazla şikayet ediliyor gibi geliyor birde bu yaz gerçekten sıcak bir yaz geçirdik ama millet olarak kitle psikolojisine girdik tv lerinde duyarasız yayımları sayesinde ben metrolojiyi ilk defa bu kadar takip eder oldum ...komık bir olayda başıma geldi..bir pazartesi yağmurlu gösteriyor du hava durumu bende eşimi ona göre giyin dedim kalın giydi o gün..ama hava oldukça da sıcaktı ikimizde şaşırdık herneyse..ertesi gün bu hava durumu aldığım site AA dan almış haberi fakat AA eski haberlerle karıştırmış bir haftalık hava durumu yanlış yayınlanmış o nedenle ..:)) gülermisin ağlarmısınnn..:)))

bu günlerde sokağa fotoğraf makinesin çıkmıyorum çok zevkli bir iş resim çekmek..ayrıtıları yakalıyorsunuz... http://www.flickr.com/photos/8519225@N08/ benim sayfam :)

KIŞ HAZIRLIKLARI

komşularımın burada kış gelmeden yoğun hazırlıklara girişmişler bir baktım kırmızı biberler alıp fırınlıyorlar ardından soyup içini alıp doğrayıp buzdolabı poşetlerine bölüp derin dondurucuya attılar bende yaptım hatta kış gelmeden çıkarıp ramazan da yedik enfes oldu ..bu hazırlıkların içine taze barbunya bamya alıp saklama salça yapma komşularım çok marifetli kendimi onlar gibi saymıyorum...küçük oğlumdan arta kalan zamanı bende değerlendirmeye çalışıyorummm...sağlıcakla keyifle kalın iyi günler

yoğurt tatlısı

bilinen bir tatlı sanırım..eşim yağsız ve hafif oluşuyla bu tatlıyı sever..bugun gelen kızım arkadaşına ikram ettim çok beğendiler ..

Arnavut ciğeri

ciğer severmisiniz bilmem ama ben çocukluğumdan bu yana arnavut ciğeri yemedim ve nette bulduğum tarifle çok kolay yapıldığını öğrendim ve hemen uyguladım..

malzemeler ve yapılışı

önerilen kuzu ciğeri istenildiği miktarda zarı ve sinirleri alınmış olanı tercih edin..hafif ince doğranırsa güzel olur...kırmızı biber le karıştırıp yarım saat beklettikten sonra una iyice bulayıp kızmış olan yağa avuç avuç atıp kızartın.. tavadan aldıktan sonra tuzunu atın yanınada küp küp doğranmış patates kızartabilirsiniz..bu tarifi çocuklarınızda çok beğenecek....

önemli...hepimiz mutfakta yemek yaparken mutlaka yediğimiz şeylerin besin değerleri hakkında az çok bilgi almalıyız ben her zaman bu konuda ilgimi çeken şeyleri okurum karaciğerin güneşten almamız gereken D vitamini ni almamız konusunda yardımcı olduğu yılda birkaçkez yemenin faydalı olduğunu, ayrıca B12 vitamini içerdiği ve aslında kansızlık çeken çocuklara ve büyüklere önerildiğini çok yakın zamanlarda okudum...

TUZLU KURABİYE

Nettte gezinirken bulduğum ve bir kurabiye tarifi..uyguladım ve çok güzel sonuç aldım sizlerle paylaşmak istedim daha öncede buna benzer tarifle bir kurabiya yapmıştım ama aynı sonuçu alamamıştım kurabiyeniz peynirli olsunve çabuk bayatlamasın isterseniz bunu mutlaka deneyin

Malzemeler:
1 yumurta sarisi
2/3 su bardagi kadar ezilmis beyaz peynir veya beyaz peynir + rende kasar/mozarella karisimi
2 yemek kasigi yogurt
125 gr. (1 cubuk) tereyagi veya margarin
1/3 su bardagi sivi yag
2 silme tatli kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat
thyme, kirmizi tozbiber
2 tatli kasigi tuz
1 yemek kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
4-5 su bardagi arasi un
Yapılışı:
Genisce hamur yoguracaginiz bir kaba once seker ve sirkeyi koyup karistirin.
Oda isisindaki tereyagi ve siviyagini, yogurdu, peyniri ilave edip karistirin.
Unu baharat, tuz ve kabarticilarla birlikte mazlemelerin ustune eleyip hamur haline gelene kadar yogurun.
Hamuru ikiye ayirin. Hafif unlu tezgahta 1/2 cm kalinliginda ilk hamuru acin. Cay bardagi ile veya yuvarlak kurabiye kalibi ile yuvarlaklar kesip hafif yagli tepsiye yerlestirin.
Diger kamuruda ayni sekilde acip butun hamur bitirin.
Ustlerine 1 yemek kasigindan az su ile biraz cirpilmis yumurta akini firca ile surup susam serpistirin.
375F (180C) dereceli firinda kizarana kadar pisirin. (Yaklasik 20 dakika)

ben margarinin yarısını tereyağ yapıp unu biraz daha az koydum pişme süresi bende 25 dakikayı buldu..afiyet olsun..

BALONCUKLAR

Kızım ve yeğenim ömer baloncuk yapıyorlar.Onları görünce çocukken elimizi sabunlar bizde yapmaya çalışırdık ama o zaman bu kadar seri baloncuklar çıkaramazdık...

DOĞAL GÜZELLİKLER

Netten bulduğum ve beğendiğim bir resim herşey yeşilin tonları şeklinde sanırım bir ispanyol ressam çekmiş bu resmi antalyada da buna benzer kıyılar var ..insanların bugun önceliği siyaset belkide benımde ama hiçbir zaman önceliğimiz tabiatı koruma yonelik çalışmalar olmuyor ve güzellikleri bir bir kaybediyoruz ...insanların cahilliğinden kaynaklansa gerek antalyada karacaören de benim beldem sayılır yangın çıkmış !!!3 gündür devam ediyor ve o orman ancak 50 yılda tekrar eskisi gibi olur sedir ağaçları çamlar ve hayvanlar hepsi yok oldu ve arazi temizlerken yada başka sebebden ötürü sebebi bilinmiyor..buna benzer olaylar ve başkaları keşke doğa konusunda tıklar konusunda herkes hassas olsa ....güzel günlerde buluşmak dileğiyle..

ÇİLEKLİ PARFE

1 2 poşet kremşanti

2 1 yumurta akı

3 1 adet bisküvi

4 damla çıkolata

5 7 adet çilek

6 2 su bardağı süt

e soğuk süt ile birlikte krem şantileri iyice çırpıyoruz bunları buzdolaba koyduktan sonra daha sonra yumurta akını beyaz yapan kadar çırpıyoruz ben burada biraz zorlandım çünkü eğer sarısından bir damlacık karıştıysa köpürmüyor:) dikkat edin daha sonra diğeri ile birlikte karıştırıyoruz sonra içine katacağımız malzemeleri hazırlıyoruz o sırada malzemeyi tekrar dolaba koyun.çilekleri ince dilimleyip damla çıkolataları ekliyorum daha sonra arzu ettiğiniz bisküviyi içine kırdıktan sonra ben hanımellerin kakaolusunu tercih ettim daha sonra tüm malzemeyi karıştırdım kalıba dökmeden önce streç film le kapladım buzlukta 3*4 saat beklettıkten sonra dayanamayıp afiyetle yedik kızım biraz dondurmaya benzetti benımde amacım oydu biraz:) aramızda kalsın... kardeşimde msn den gördü oda dondurmaya banzetti ..bana kalırsa sıcak yaz gününde hem pratik hem hafif güzel bir tatlı oldu.......bu arada bir çok parfe tarifi var ama ben bu tarifi burçinin denemeleri blogundan aldım

İlk Heyecan

Blogum biraz acele biraz da uzun zamandır düşündüğüm ama gerçekleştiremediğim ve kapıya dayanan bir durum söz konusu oldu .... ve böylece başlamış oldum ... ama böyle bir etkinliğe başlamam hem kendime birşeyler katma eğer mümkün olursa başkalarınada birşeyler katabilecek olmam çok güzel..